パティスリーランファン 星が丘本店
052-783-6773
ザ・リッツカールトン東京
シェフ・ド・パルティエを経て
新天地名古屋で腕を振るう
シェフ パティシェ 保坂 元気
1977年神奈川県茅ヶ崎出身、東京のホテル、
名店と呼ばれるパティスリーを経て、
2010年新天地名古屋にて、パティスリー ランファンをオープンさせる。
経 歴
シルスマリア
ラ・シェットブランシュ（シェフ・パティシェ）
六本木ヒルズクラブ（シェフ・ド・パルティエ）
ホテルリッツカールトン東京（シェフ・ド・パルティエ）
シルスマリア
ラ・シェットブランシュ（シェフ・パティシェ）
六本木ヒルズクラブ（シェフ・ド・パルティエ）
ホテルリッツカールトン東京（シェフ・ド・パルティエ）
