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ザ・リッツカールトン東京
シェフ・ド・パルティエを経て
新天地名古屋で腕を振るう

シェフ パティシェ 保坂 元気

1977年神奈川県茅ヶ崎出身、東京のホテル、
名店と呼ばれるパティスリーを経て、
2010年新天地名古屋にて、パティスリー ランファンをオープンさせる。

経 歴

  • シルスマリア
  • ラ・シェットブランシュ(シェフ・パティシェ)
  • 六本木ヒルズクラブ(シェフ・ド・パルティエ)
  • ホテルリッツカールトン東京(シェフ・ド・パルティエ)